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Betterave rouge : 

La betterave rouge est un légume racine. Elle est très énergétique et riche en fibre. Essayez des variétés comme la crapaudine. Suivez ces quelques conseils pour sa culture bio, sa conservation limiter les parasites et les maladies. 

 

Exigences de la betterave rouge :

Une bonne terre de jardin légère, profonde (surtout pour la betterave « crapaudine »et bien drainée. Évitez un sol trop riche en azote, mais riche en humus, et trop calcaire. 

Elle aime une exposition ensoleillée ou une légère mi-ombre au midi.

Pour avoir de belles racines, les fumures doivent être riches en phosphore et en potasse.

Le fumier est apporté avant l’hiver pour qu’il ait le temps de bien se décomposer, sinon au printemps apportez du compost mûr ou un fumier « noir ». En présence de fumier mal décomposé, les racines deviennent fourchues.

Un peu de cendre de bois en hiver est un plus.

 

La betterave rouge et la rotation des cultures :

Ne pas cultiver une betterave après d’autres légumes racines.

C’est une plante gourmande qui ne doit pas être cultivée sur la même planche du potager pendant trois ans.

Si vous avez un petit jardin et que vous ne pouvez pas mettre en place la rotation des cultures faites un généreux apport d’engrais organique 3/10/20.

 

 

Semis en pleine terre des betteraves rouges : 

La durée germinative des graines de betteraves rouges va de 6 à 7 ans.

La température extérieure doit supérieure à 10 °C.

Semis dans le Sud dès le mois d’avril. Au mois de mai pour les autres régions. Vous pouvez aussi semer début juin, mais là faites-le à mi-ombre du midi.

Dans une terre finement préparée et légère, creusez avec la pointe d’une serfouette des sillons de 1 cm de profondeur et espacés de 30 cm.

Les graines de betteraves ont une particularité : ce ne sont pas des graines isolées, mais des glomérules, contenant chacun entre 3 et 6 graines. 

Semez deux glomérules tous les 15 cm.

Enterrez les graines, tassez avec le dos du râteau et arrosez en pluie fine. 

La levée commence au bout d’une semaine environ. 

 

Il est possible aussi de faire vos semis en plaque de mini-mottes.

 

Désherbez régulièrement vos jeunes plants après un arrosage.

 

L’éclaircissage ou « démariage » :

Quelques variétés de betterave peuvent être monogermes, mais généralement chaque graine (glomérule) semée donne naissance à plusieurs plants.

Il se pratique un mois après le semis. Ne gardez que les plants les plus forts.

Comme toujours, après un éclaircissage arrosez. 

 

Culture bio des betteraves rouges :

Les plants ne doivent pas manquer d’eau, car ils craignent les périodes de sécheresse. Les betteraves qui souffrent trop de la sécheresse sont filandreuses.

C’est un légume résistant qui demande peu de soins :

Binez régulièrement. 

Dans les régions à été chaud et sec, paillez.

Si votre culture paraît souffreteuse, faites des apports d’engrais foliaires.

 

Quelques variétés :

 

  • Betterave rouge crapaudine : racine longue, délicieuse. 
  • Betterave rouge plate : « Plate d’Égypte » chair très sucrée.
  • Betterave rouge ronde : « Ronde de Détroit » 
  • Betterave chair jaune : « Burpee’s golden » : chair jaune doré, sucrée.

Parasites et maladies des betteraves rouges et traitements bio : 

  • Parasites :

 

Mouche de la betterave : à partir de mai et tous les 15 jours, traitez avec la pyréthrine.

Silphe opaque : les larves dévorent les feuilles. Pyréthrine.

Ver blanc : arrosages répétés avant le semis au purin de fougère.

Taupin : purin de fougère. Posez des pièges.

Atomaire [coléoptère] : traitez avec la pyréthrine. Bonne rotation des cultures. Binages fréquents.

Puceron des fèves : traitement au « Pyrèthre plus huile de pin » ou au purin de fougère ou au savon noir.

Altise :

  • Maladies

Noircissement du cœur [carences en bore] : Attention aux arrosages : pas de stress hydrique. Purin de consoude fertilisation riche en oligo-éléments.

Pied noir [phoma] : apportez du purin de consoude.

Rouille

Mildiou

Jaunisse de la betterave : traitez les pucerons dès leur apparition, les piqures provoquent cette maladie. Bouillie bordelaise.

 

Récolte et conservation des betteraves rouges :

3 mois environ selon les conditions climatiques après le semis pour les variétés plates et rondes. 

De 4 à 5 mois pour les variétés longues.

Arrachez les betteraves à l’automne avant les fortes pluies.

Après l’arrachage, coupez les feuilles en les vrillant à la main. 

Pour une meilleure conservation, ne nettoyez pas les racines. 

Stockez en silo à la cave. Après avoir coupé les feuilles et les avoir recouvertes de paille, il est possible de les garder en terre. Avec cette méthode elles seront moins goûteuses.

Si vous aimez le potager, au fil des saisons ces pages peuvent vous intéresser.

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Besoin d'aide sur le sujet ? Posez une question.

Cultiver la Betterave à l’ombre.

Question :

06-05-2017

Artis

Une partie de mon potager se trouve à l’ombre d’arbres fruitiers taillés en palmettes. Puis-je y cultiver des betteraves (soleil le matin jusqu’à 12 heures) ?

Réponse

Taxus.

Comme les autres légumes racines, la Betterave préfère le soleil, mais elle peut être cultivée dans une situation sans soleil direct comme dans votre potager l’après-midi, du moment qu’il y a de la lumière. Une ombre trop dense lui donne un feuillage rabougri et des racines plus petites. Cette situation peut être profitable pour les cultures de plein été.

   

Betteraves qui ne grossissent pas.

Question :

22-07-2016

Arou

J’ai semé des graines de betteraves rouges de Detroit qui ne font pas de bulbe, graines récoltées l’an passé. Pourquoi ?

Réponse

Taxus.

Les racines se développent mal ou peu dans ces cas :

un semis trop précoce dans une terre non réchauffée. Les graines lèvent péniblement et le reste de la culture s’en ressent.

Une terre lourde et compacte freine le développement des racines.

La sécheresse.

Les attaques de vers dans le sol comme le taupin. mettez des pièges pour voir si votre terrain est infesté.

L'image de la semaine

Attendues des « jardiniers gourmets », les asperges font apparaitre leurs pointes au dessus d’une terre enfin réchauffée. Culture reconnue souvent difficile par les jardiniers amateurs, elle demande, à part quelques travaux spécifiques en cours d’année, peu de soins. Si vous n’en avez pas dans votre jardin, tentez l’expérience d’une petite aspergeraie dans votre potager.

Conseil du mois

C’est la saison où la gouge à asperges sortie de la cabane à outils reprend du service dans l’aspergeraie. Elle vous sera utile aussi pour extirper de la terre dans les massifs ou les cultures du potager les adventices vivaces aux solides racines comme ici les renoncules.

 

 

L'astuce ou le conseil d'Amatxi :

 

Plus que d’une température élevée, dès que les graines de vos semis sont levées c’est de lumière qu’elles ont besoin. Si vous avez fait vos semis à la maison, le manque de lumière les fera filer (les plantes s’étirent en hauteur et deviennent inutilisables). Pour pallier cet inconvénient, sortez-les le plus rapidement possible à l’extérieur à l’abri dans un châssis par exemple. (Ne semez jamais trop tôt !)

 

 

  

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  • Semez sous abri : les potirons, les melons, les courges, etc., le cardon, les tomates, le physalis, les poivrons et piments, le céleri à côtes, le basilic, la sarriette.
  • Semez en pleine terre : les poireaux, les laitues et chicorées, les radis, les fèves, les petits pois à grains lisses et mangetout, betteraves, le panais, les choux, les rutabagas, le navet, des oignons de couleur, des carottes, la ciboulette et la civette, le cerfeuil, l’aneth, le persil, la sarriette, la camomille, la bourrache, l’oseille, l’hysope, la coriandre, la marjolaine annuelle...
  • Plantez : les pommes de terre, les choux, les diverses salades, les poireaux, les artichauts, les fraisiers (en godets), les aromatiques.
  • Greffez : les pommiers, les poiriers, les figuiers, les pruniers, les abricotiers, les cerisiers et la vigne.(voir les greffes)
  • Semez en place les annuelles peu fragiles.
  • Faites des traitements préventifs au verger et sur les rosiers avec de la bouillie bordelaise et une décoction de prèle.
  • Semez une nouvelle pelouse ou ressemez du gazon sur les parties abimées.
  • Taillez les arbustes à fleurs de printemps défleuris. 

 

 

Le conseil du "père Narcisse" :

Au printemps, les oiseaux font ou ont fait leurs nids. Lorsque vous déambulez au jardin armé d’un sécateur ou d’une cisaille, soyez vigilant avant de commettre l’irréparable. Écartez les branches de l’arbre, la haie ou l’arbuste à tailler pour vous assurer qu’aucun oiseau n’y a élu domicile. Si c’est le cas, attendez le départ des oisillons pour intervenir.

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Autre utilisation de la cendre de bois  : 

la cendre de bois est reconnue pour apporter en quantité limitée de la potasse à la terre du jardin. Vous pouvez aussi utiliser cette cendre finement tamisée pour la saupoudrer sur les parties vives des éclats de touffes lorsque vous divisez les plantes vivaces aux racines charnues comme les agapanthes ou au potager sur les éclats de touffe d’artichauts cela aidera à la cicatrisation.

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