La betterave rouge est un légume racine. Elle est très énergétique et riche en fibre. Essayez des variétés comme la crapaudine. Suivez ces quelques conseils pour sa culture bio et sa conservation.
Une bonne terre de jardin légère, profonde (surtout pour la betterave « crapaudine »et bien drainée. Évitez un sol trop riche en azote, mais riche en humus, et trop calcaire.
Elle aime une exposition ensoleillée ou une légère mi-ombre au midi.
Pour avoir de belles racines, les fumures doivent être riches en phosphore et en potasse.
Le fumier est apporté avant l’hiver pour qu’il ait le temps de bien se décomposer, sinon au printemps apportez du compost mûr ou un fumier « noir ». En présence de fumier mal décomposé, les racines deviennent fourchues.
Un peu de cendre de bois en hiver est un plus.
Ne pas cultiver une betterave après d’autres légumes racines.
C’est une plante gourmande qui ne doit pas être cultivée sur la même planche du potager pendant trois ans.
Si vous avez un petit jardin et que vous ne pouvez pas mettre en place la rotation des cultures faites un généreux apport d’engrais organique 3/10/20.
La durée germinative des graines de betteraves rouges va de 6 à 7 ans.
La température extérieure doit supérieure à 10 °C.
Semis dans le Sud dès le mois d’avril. Au mois de mai pour les autres régions. Vous pouvez aussi semer début juin, mais là faites-le à mi-ombre du midi.
Dans une terre finement préparée et légère, creusez avec la pointe d’une serfouette des sillons de 1 cm de profondeur et espacés de 30 cm.
Les graines de betteraves ont une particularité : ce ne sont pas des graines isolées, mais des glomérules, contenant chacun entre 3 et 6 graines.
Semez deux glomérules tous les 15 cm.
Enterrez les graines, tassez avec le dos du râteau et arrosez en pluie fine.
La levée commence au bout d’une semaine environ.
Il est possible aussi de faire vos semis en plaque de mini-mottes.
Désherbez régulièrement vos jeunes plants après un arrosage.
Quelques variétés de betterave peuvent être monogermes, mais généralement chaque graine (glomérule) semée donne naissance à plusieurs plants.
Il se pratique un mois après le semis. Ne gardez que les plants les plus forts.
Comme toujours, après un éclaircissage arrosez.
Les plants ne doivent pas manquer d’eau, car ils craignent les périodes de sécheresse. Les betteraves qui souffrent trop de la sécheresse sont filandreuses.
C’est un légume résistant qui demande peu de soins :
Binez régulièrement.
Dans les régions à été chaud et sec, paillez.
Si votre culture paraît souffreteuse, faites des apports d’engrais foliaires.
Mouche de la betterave : à partir de mai et tous les 15 jours, traitez avec la pyréthrine.
Silphe opaque : les larves dévorent les feuilles. Pyréthrine.
Ver blanc : arrosages répétés avant le semis au purin de fougère.
Taupin : purin de fougère. Posez des pièges.
Atomaire [coléoptère] : traitez avec la pyréthrine. Bonne rotation des cultures. Binages fréquents.
Puceron des fèves : traitement au « Pyrèthre plus huile de pin » ou au purin de fougère ou au savon noir.
Altise :
Noircissement du cœur [carences en bore] : Attention aux arrosages : pas de stress hydrique. Purin de consoude fertilisation riche en oligo-éléments.
Pied noir [phoma] : apportez du purin de consoude.
Jaunisse de la betterave : traitez les pucerons dès leur apparition, les piqures provoquent cette maladie. Bouillie bordelaise.
3 mois environ selon les conditions climatiques après le semis pour les variétés plates et rondes.
De 4 à 5 mois pour les variétés longues.
Arrachez les betteraves à l’automne avant les fortes pluies.
Après l’arrachage, coupez les feuilles en les vrillant à la main.
Pour une meilleure conservation, ne nettoyez pas les racines.
Stockez en silo à la cave. Après avoir coupé les feuilles et les avoir recouvertes de paille, il est possible de les garder en terre. Avec cette méthode elles seront moins goûteuses.
Si vous aimez le potager, au fil des saisons ces pages peuvent vous intéresser.
Question :
06-05-2017
Artis
Une partie de mon potager se trouve à l’ombre d’arbres fruitiers taillés en palmettes. Puis-je y cultiver des betteraves (soleil le matin jusqu’à 12 heures) ?
Réponse
Taxus.
Comme les autres légumes racines, la Betterave préfère le soleil, mais elle peut être cultivée dans une situation sans soleil direct comme dans votre potager l’après-midi, du moment qu’il y a de la lumière. Une ombre trop dense lui donne un feuillage rabougri et des racines plus petites. Cette situation peut être profitable pour les cultures de plein été.
Question :
22-07-2016
Arou
J’ai semé des graines de betteraves rouges de Detroit qui ne font pas de bulbe, graines récoltées l’an passé. Pourquoi ?
Réponse
Taxus.
Les racines se développent mal ou peu dans ces cas :
un semis trop précoce dans une terre non réchauffée. Les graines lèvent péniblement et le reste de la culture s’en ressent.
Une terre lourde et compacte freine le développement des racines.
La sécheresse.
Les attaques de vers dans le sol comme le taupin. mettez des pièges pour voir si votre terrain est infesté.
L'image de la semaine
En automne, les hortensias n’ont pas fini de vous étonner. Quelles que soient leurs couleurs d’origine, les fleurs se parent de couleurs singulières souvent mouchetées de rouge ou de rose sur un fond de vert pale ou bleu délavé pour les hortensias bleus. Profitez-en pour en faire des bouquets.
Conseil du mois
Semez de la mâche sur une terre peu travaillée. Vous disposerez de salades tout l’hiver !
Tous les mois la lettre du jardin bio, des conseils des astuces...